RƯỢU DOMAINE FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU: Nho bắt đầu thu hoạch vào ngày 27 tháng 8 tại Mercurey, là một cổ điển rất cổ điển có thể được thưởng thức trong tuổi trẻ của nó và đã uống rất đẹp. Người da trắng đang cho thấy sự cân bằng tuyệt vời giữa độ tươi và độ chín, giữa năm 2016 và 2015. Nho, mặc dù được thu hoạch sớm, nhưng rất chín và tạo ra rượu vang mịn, nhẹ và thơm. Vintage này được đặc trưng bởi bảng màu ngon của ghi chú trái cây.
RƯỢU DOMAINE FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU :Truyền thuyết kể rằng sườn đồi Corton đã từng được trồng độc quyền với giống nho đỏ và chính Charlemagne đã có sở thích về những loại rượu này. Thật không may, rượu vang đỏ để lại vết đỏ tươi trong bộ râu đang chảy của Hoàng đế và vợ ông sợ rằng điều này sẽ mang lại sự xấu hổ cho phẩm giá của hoàng gia. Do đó, Charlemagne quyết định rút dây leo đỏ và trồng lại những vườn nho bằng giống nho trắng để tiếp tục uống loại rượu yêu thích của mình. Gia đình Faiveley đã mua bưu kiện này vào năm 1874 cùng với chiếc Corton “Clos des Cortons Faiveley” Grand Cru Monopole. Hai bưu kiện được đặt cạnh nhau ngay phía trên Ladoix-Serrigny.
RƯỢU DOMAINE FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU: Nho được thu hoạch và phân loại bằng tay. Các musts được trích xuất bằng cách sử dụng một máy ép khí nén trước khi được giải quyết. Vinification kéo dài 4 tuần và diễn ra trong thùng gỗ sồi Pháp (50-60% trong số đó là gỗ sồi mới) trong các hầm rượu của chúng tôi ở nhiệt độ tự nhiên và phù hợp. Các loại rượu vang được khuấy thường xuyên để giữ cho rượu tiếp xúc với lees và sau đó được ủ trong 18 tháng. Điều này cho phép họ giữ được độ căng tuyệt vời và độ phức tạp thơm cũng như vòm miệng mịn màng, tinh tế.
RƯỢU DOMAINE FAIVELEY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU: Mũi cho thấy gỗ sồi, trái cây và ghi chú hoa. Vòm miệng tập trung và cân bằng với độ bền thơm tuyệt vời. Hương thơm phong phú làm cho chiếc Grand Cru này trở nên thú vị trong tuổi trẻ của nó mặc dù nó chỉ phát triển đầy đủ tính cách của nó sau một vài năm tuổi chai. Một loại rượu vang đặc biệt với độ sâu và khai thác.
Ngon hơn khi ăn cùng gà hấp nước sốt kem, thịt bê ngọt với nấm morel, gan ngỗng xào, vịt à l’orange, cá hồi trong sốt sorrel, tôm hùm nướng.