CADILLAC COTES DE BORDEAUX | RED BLEND
85% Merlot
15% Cabernet Sauvignon
VÙNG | CADILLAC COTES DE BORDEAUX|
ĐỘ CỒN | 14%
THƯỞNG THỨC | 170C | 4-7 năm | Thở: 1h
2016 – Vụ mùa trễ nhưng lại đầy triển vọng.
Mùa đông ôn hoà nhưng ẩm ướt. 6 tháng mưa liên tục khiến mùa vụ có đôi chút lo âu.
Mùa xuân lạnh và ẩm, điều này dễ dẫn đến sự sinh sôi nảy nở của ẩm mốc. Vào giữ tháng 3, nụ bắt đầu ươm mầm và hoa bắt đầu nở nhanh một cách không cần thiết.
Từ tháng 6, thời tiết trở nên khô cằn. Không có mưa trong 3 tháng liên tiếp cắt đứt sự phát triển của nấm đồng thời khiến cho cây mọc chậm lại. Việc thiếu nước được bù đắp bởi các mạch nước ngầm dưới lòng đất sét, cây nho lấy nước từ đây khi cần thiết. Những chùm nho phát triển đầy đủ vào khoảng cuối tháng 7.
Những ngày sau đó, ngày ấm đêm mát, tối đa hoá việc chín mọng của trái nho. Lượng mưa ít góp phần tạo nên cấu trúc cân bằng cho trái nho . Việc thu hoạch diễn ra chậm trễ vào đầu tháng 10 nhưng lại rất thuận lợi.
Hương vị:
Hương thơm đặc trưng của trái cây đỏ mọng nước được nhấn nhẹ 1 chút hương cay của gia vị.
Dòng rượu mượt mà với vị của trái cây tươi mới, lẫn trong đó có chút vị của cây bạch đâu khấu và cacoa. Vị chát tinh tế khiến cấu trúc rượu trở bên cân bằng cùng hậu vị
Thưởng thức:
Kết hợp hoàn hảo với thịt heo ướp gia vị, gà, bò nướng , những món dùng vối sốt và phô-mai ngon.